GordonRamsay hade lagat en urgod vego-rätt i TV. Halvera tomaterna, grovhacka vitlöksklyftorna, lägg i en ungsform, strössla över örter och sprinkla på olivolja
Har man tittat på GordonRamsay´s program har man säkert sett honom göra sin klassiska Shepherd Pie, eller som det också kallas Cottage pie som är en kött paj med ett potatismos tak men oavsett vad du vill kalla den så är här ett recept på Gordons paradrätt
-) Jo, jag har börjat titta på GordonRamsay´s nya serie på åttan "Ultimate cookery course". Viktigt här precis som Gordon berättar i programmet är att salta färsen innan den går i pannan och att bryna färsen riktigt hårt så den får färg
Det går varje dag repriser av både GordonRamsay´s och Jamiel Oliver´s matlagningsprogram som jag inte sett förut och jag suger åt mig alla bra tips och härliga maträtter som görs
Igår testade vi GordonRamsays recept och det var lättlagat och blev otroligt gott. olivolja. Lägg ingefära, vitlök, soja, sirap, mirin och en skvätt olivolja i en minimixer och kör till jämn konsistens
Hetta upp olivoljan i en medelstor kastrull och lägg i lök och vitlök. (Från GordonRamsays "Frisk aptit")275g röda linser2 msk olivolja1 stor gul lök, skalad och finhackad2 stora vitlöksklyftor, skalade och finhackade1 tsk malen spiskummin1 tsk malen koriander2 tsk garam masala1/2 tsk malen ingefära1/2 tsk malen gurkmeja1 msk tomatpuré8 dl grönsaks- eller köttbuljongTill servering. 2 msk olivolja
) Gör en grop i mitten och häll i olivoljan, honungen, jästblandningen och resten av vattnet. (Från GordonRamsays kokbok "Frisk aptit")Till 2 halvkiloslimpor15 g färsk jäst (eller 7g torr jäst)2 3/4 dl vatten, fingervarmt3 3/4 dl (225g) grahamsmjöl3 3/4 dl (225g) vetemjöl special1 1/2 tsk fint havssalt50 g blandade frön och kärnor ( ca 2 tsk vardera av vallmofrön, sesamfrön, pumpakärnor, solroskärnor och linfrön)3 msk olivolja2 msk honung2 msk mjölk, att pensla medOm man använder färsk jäst häller man 3-4 msk av vattnet i en varm skål, smular i jästen och rör tills den har löst upp sig. 3 msk olivolja
(Original recept från GordonRamsay) Den här ratatouillen med ägg fungerar även utmärkt som middag eller kvällssnack en vardagkväll då motivationen att laga nått stort inte riktigt finns
Finhacka charlottenlök och fräs den i 1 msk olivolja,tillsammans med den oskalade vitlöksklyfta i ca 5 min. Tillsätt 2 msk olivolja och lägg i chamnpinjonerna,shitake och ostronskilvling som du har delat i större bitar. 4 msk olivolja
